MENU’ FISSI
I nostri menù di pesce*
coperto incluso, bevande escluse
*non validi per The Fork
€21
Menù Scoglio
Spaghetti allo scoglio, sorbetto al limone
€21
€24
Menù Frittura di paranza
Fritto di paranza con contorno, sorbetto al limone
€24
€33
Menù Grigliata di pesce
Grigliata mista con contorno, sorbetto al limone
€33
€26
Menù Pesce del giorno
Branzino/Orata con contorno, sorbetto al limone
€26
Aggiunta di: insalata di mare €10 / zuppetta di cozze €10
I nostri menù di carne*
coperto incluso, bevande escluse
*non validi per The Fork
€24
Menù Picanha
Tagliata di picanha con contorno, sorbetto
€24
€24
Menù Fassona
Tagliata di fassona piemontese con contorno, sorbetto
€24
€30
Menù Costata
Costata di scottona (450g circa) con contorno, sorbetto
€30
Aggiunta di: salumi misti €10
LA CARTA
Visita la nostra cantina qui in fondo per abbinare al tuo Pasto la bottiglia ideale!
Antipasti di pesce
€16
Insalata di mare
Polpo, seppia, gamberi e cozze conditi con olio evo, sale, limone e prezzemolo
€16
€34
Crudité
Scampi porcupine 2pz, gamberi rossi 2 pz, ostriche 2pz, tartare salmone
€34
€17
Tartare di salmone norvegese
€17
€28
Antipasto della casa
Insalata di mare, cocktail di gamberi, affumicato di salmone - tonno - spada, marinato di alici - spada, ostrica (crudo), gambero rosso (crudo), scampo (crudo)
€28
€15
Impepata di cozze
€15
€17
Sauté di cozze e vongole
(in bianco o rosso)
€17
€18
Polpo
Carpaccio di polpo con citronette di basilico e maionese al polpo
€18
€17
Ostriche
5 pezzi con flûte di prosecco Valdobbiadene
€17
Primi di pesce
€17
Spaghetti allo scoglio
Con solo il rosso del pomodorino, mazzancolle, scampetti, calamari, gamberetti, cozze e vongole
€17
€18
Scialatielli allo scoglio
Con solo il rosso del pomodorino, mazzancolle, scampetti, calamari, gamberetti, cozze e vongole
€18
€34
Scialatielli allo scoglio MAXI (per 2 persone)
Con solo il rosso del pomodorino, mazzancolle, scampetti, calamari, gamberetti, cozze e vongole
€34
€17
Spaghetti alle vongole veraci
€17
€19
Paccheri ai crostacei
Con solo il rosso del pomodorino, scampi, mazzancolle
€19
€36
Paccheri ai crostacei MAXI (per 2 persone)
Con solo il rosso del pomodorino, scampi, mazzancolle
€36
€17
Risotto ai frutti di mare
Con solo il rosso del pomodorino, mazzancolle, scampetti, calamari, gamberetti, cozze e vongole
€17
€17
Ravioli di branzino
Ravioli di pasta fresca, branzino e bisque di scampi
€17
€16
Risotto gamberi & liquirizia
Liquirizia, taleggio, pere e gamberi
€16
€20
Scialatielli & vongole veraci
Scialatielli con friarielli e vongole veraci, leggermente piccanti
€20
Secondi di pesce
€20
Branzino o Orata
Cottura al sale, alla griglia o al vapore
€20
€22
Branzino o Orata alla ligure
Cottura al forno, sfumato con vino bianco e condito con patate, pomodorini, olive e capperi
€22
€28
Grigliata mista
Salmone, tonno, spada, seppiolina, spiedino di calamari e gamberi, scampo e gamberone
€28
€54
Grigliata jumbo (per 2 persone)
Salmone, tonno, spada, seppiolina, spiedino di calamari e gamberi, scampo e gamberone
€54
€20
Frittura di calamari
€20
€20
Frittura di paranza
Calamari, mazzancolle, pesciolini di paranza misti
€20
€40
Gran fritto di mare (per 2 persone)
Calamari, mazzancolle, pesciolini di paranza misti, scampi, gamberoni
€40
€22
Salmone Norvegese
Trancio di salmone norvegese in crosta di pistacchi
€22
€22
Tonno a pinna gialla
Tagliata di tonno a pinna gialla con cipolla rossa di Tropea
€22
€14
Spiedini gratinati
Seppioline e gamberetti
€14
€52
Gran spadellata di crostacei (per 2 persone)
Cozze, vongole veraci, gamberoni e scampi. Accompagnato da pane caldo
€52
Visita la nostra cantina qui in fondo per abbinare al tuo Pasto la bottiglia ideale!
Antipasti di carne
€20
Tartare di manzo
200 g di battuta di manzo con stracciatella pugliese e acciughe del Mar Cantabrico
€20
€10
Agnoli in sorbir
Agnoli di carne mantovani in brodo di carne
€10
€15
Tagliere di affettati & formaggi
€15
€28
Gran tagliere di affettati & formaggi (per 2 persone)
€28
€15
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi
€15
€14
Salame mantovano
€14
€5
Gnocco fritto
Circa 10 pezzi
€5
Primi di carne
€13
Risotto alla mantovana
Con pesto di salamella mantovana, cucinato sgranato
€13
€15
Fettuccine all’anatra
Fettuccine di pasta fresca con ragù di anatra di nostra produzione
€15
€13
Tortelli di zucca
Tortelli di pasta fresca con ripieno di zucca da tradizione mantovana. Conditi con burro e salvia. Alternativa con sugo di salsiccia mantovana (+3)
€13
€14
Agnoli di carne
Agnoli mantovani con ripieno di carne conditi con burro e salvia. In alternativa in brodo di carne o con panna e prosciutto
€14
€16
Ravioli di chianina ai funghi porcini
Ravioli di pasta fresca ripieni con ragù di chianina e salsa ai funghi porcini
€16
Secondi di carne alla griglia
tutti i nostri tagli provengono da allevamenti selezionati e controllati
Tutte le carni sono accompagnate da un contorno a scelta
€5.5 all’etto
Fiorentina Min 1 kg.
Taglio alla fiorentina da lombata di scottona
€5.5 all’etto
€5 all’etto
Costata Min. 0.5 kg.
Entrecôte con osso da lombata di scottona
€5 all’etto
€20
Tagliata di Fassona Piemontese
200/220 g. Taglio di scottona di razza Piemontese da allevamento italiano
€20
€20
Picanha
200/220 g. Picanha servita a “tagliata”
€20
€24
Filetto
200 g. Filetto di scottona Black Angus da allevamento italiano
€24
€54
Gran Trio (per 2 persone)
200g. Filetto di Black Angus, 200g. Fassona piemontese, 200g. Picanha
€54
€19
Galletto Vallespluga alla brace
€19
Secondi di carne spadellati
€26
Filetto & bacon
200 g. Filetto di scottona Black Angus da allevamento italiano, spadellato con sugo d'arrosto e servito con bacon croccante
€26
€24
Filetto ai tre pepi
200 g. Filetto di scottona Black Angus da allevamento italiano, spadellato con sugo d'arrosto ai tre pepi
€24
BURGERS
I NOSTRI BURGERS PROVENGONGONO DA BLACK ANGUS DI ALLEVAMENTI ITALIANI
Tutti i Burgers sono accompagnati da patate fritte
€16
Classic
Burger di Black Angus 200 g, cheddar, cetriolini, insalata, pomodoro, ketchup
€16
€16
Bacon
Burger di Black Angus 200 g, cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata, misticanza, maio
€16
€16
Affumicato
Burger di Black Angus 200 g, scamorza affumicata, pomodoro, misticanza, maio
€16
€16
Puglia
Burger di Black Angus 200 g, stracciatella pugliese, pomodori secchi, rucola, paté di olive, olio evo
€16
CONTORNI & FORMAGGI
€5.5
Patate fritte “Dippers"
€5.5
€5
Patate fritte “Stick”
€5
€5.5
Verdure alla griglia
Zucchine, melanzane, finocchio, peperoni, radicchio
€5.5
€5.5
Verdure lesse
€5.5
€5
Patate al forno
€5
€5
Insalata mista o verde
€5
€15
Formaggi misti con mostarda
€15
€10
Grana padano e mostarda
€10
€7
Mozzarella di bufala
€7
€7
Burrata pugliese 100g
€7
PIZZERIA
La nostra pizza, con il cornicione abbondante e alveolato grazie ad un livello di idratazione fino al 70%, è preparata mediante l’utilizzo di farine 100% italiane, acqua e sale
Una doppia lievitazione, accompagna la lunga maturazione di almeno 96 ore, per garantirVi un impasto sempre leggero e digeribile
se siete amanti della pizza tirata e senza cornicione, fatelo presente al momento dell'ordinazione! (+ €2)
(disponibile anche l’impasto senza glutine + €2.5)
Pizze contemporanee
€13
Cà Nova
pomodoro, datterini confit, olive taggiasche, prosciutto crudo di Parma DOP "24 mesi", crema di rucola, stracciatella vaccina, olio evo
€13
€11
Crudo & burrata
pomodoro, burrata pugliese, prosciutto crudo di Parma DOP "24 mesi", olio evo
€11
€11
Zucca
mozzarella 100% fiordilatte italiano, crema di zucca mantovana artigianale, chips di bacon affumicato, scaglie di grana padano
€11
€11
La nostra Tonno & Cipolla
crema di cipolla rossa di Tropea artigianale, mozzarella 100% fiordilatte italiano, ragù di tonno e capperi baby di pantelleria, mayo al lime
€11
€13
Marco
pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP "Caseificio Stella" (fuori cottura), salame piccante, crema di rucola, datterini confit, scaglie di grana padano
€13
€12
Sofysticata
crema di gorgonzola, radicchio rosso stufato all'aceto balsamico, chips di bacon affumicato, croccante di noci
€12
€10
Estiva
pomodoro, datterini confit, stracciatella vaccina, basilico, olio evo
€10
€10
Norma
mozzarella 100% fiordilatte italiano, melanzane fritte, pomodorini, ricotta affumicata, olio evo
€10
€13
Scottona
mozzarella 100% fiordilatte italiano, pomodori secchi, roast beef di scottona, crema di rucola, scaglie di grana padano
€13
€13
Zizzona
crema di pistacchi di Bronte, mozzarella di bufala campana DOP "Caseificio Stella", mortadella bologna, olio evo
€13
€13
Cantabrico
pomodoro, origano, acciughe del Mar Cantabrico, stracciatella vaccina, olio evo
€13
Le classiche
€5
Marinara
pomodoro, aglio, origano, olio evo
€5
€9
Marinara super
pomodoro, aglio, origano, acciughe del Mar Cantabrico, olio evo
€9
€6
Margherita
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, basilico, olio evo
€6
€10
Margherita super
pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP "Caseificio Stella", basilico, olio evo
€10
€8
Romana
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, acciughe, capperi, origano
€8
€9.5
Salsiccia & friarielli
mozzarella 100% fiordilatte italiano, salsiccia mantovana, friarielli saltati al peperoncino
€9.5
€11
Capricciosa
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, prosciutto cotto "Granbiscotto" Rovagnati, funghi, carciofi
€11
€10
4 formaggi
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, gorgonzola, taleggio, emmental
€10
€9.5
Cotto & funghi
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, prosciutto cotto "Granbiscotto" Rovagnati, champignon freschi
€9.5
€10
Salsiccia & grana
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, salamella mantovana, grana padano
€10
€10
Bresaola
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, bresaola della valtellina, grana padano, rucola
€10
€9
Ortolana
pomodoro, mozzarella 100% fiordilatte italiano, zucchine e melanzane grigliate, peperoni, asparagi
€9
Pizze per bambini & formato baby (gusti würstel ,patatine, prosciutto…) sempre disponibili
Pizza senza glutine + €3
Le aggiunte di ingredienti hanno un sovrapprezzo da 1€ a 5€
Scatola pizza €0.5
Birre artigianali “Mastri Birrai Umbri”
0.5L €9
0.5L €9
0.5L €9
0.5L €9
MENU’ BIMBI
€6
Pasta al ragù bolognese
€6
€6
Pasta al pomodoro
€6
€5
Pasta in bianco
€5
€7
Risotto alla mantovana
€7
€7
Tortellini di carne
Con panna e prosciutto / burro e salvia / brodo
€7
€7
Tortelli di zucca
€7
€7
Cotoletta di pollo
Con patatine fritte
€7
€8
Bistecca di manzo
Con patatine fritte
€8
€8
Petto di pollo ai ferri
Con patatine fritte
€8
€7
Würstel ai ferri
Con patatine fritte
€7
DESSERT
€5
Tiramisù
Crema montata al mascarpone, savoiardi e caffè
€5
€6
Cremoso al caffè
Semifreddo al caffè con nocciole e cioccolato
€6
€5.5
Millefoglie
Sfoglia croccante con crema al mascarpone e mele caramellate
€5.5
€5
Belga al cioccolato
un pò budino, un pò panna cotta
€5
€5
Panna cotta
Ai frutti di bosco / fragola / caramello / cioccolato
€5
€5.5
Bignolata
Bignè ripieni di zabaione e cioccolato con panna
€5.5
€5
Gelato con amaretti
Gelato alla vaniglia con amaretti e croccante alle mandorle
€5
€7
Tortino al cioccolato
Soufflé con cuore morbido al cioccolato con gelato al fiordilatte
€7
€4.5
Sorbetto
limone o caffè
€4.5
€5
Macedonia di frutta fresca
€5
€7
Croccante al pistacchio
Semifreddo con crema al pistacchio e mandorle caramellate
€7
€7
Torroncino
Semifreddo con crema al torroncino e caramello
€7
€5.5
Meringata
€5.5
€5
Gelato
Cioccolato / fiordilatte / vaniglia / limone
€5
€6
Tartufo
Bianco / nero
€6
BEVANDE
€3
Acqua naturale / frizzante 1 L
€3
€2
Acqua naturale / frizzante 0.5 L
€2
€3
Bibite 0.33 L
€3
€9
Coca - Cola 1 L
Bottiglia di vetro
€9
€3
Coca - Cola alla spina piccola
€3
€4.5
Coca - Cola alla spina media
€4.5
€10
Vino sfuso della casa bianco / rosso 1 L
Frizzante
€10
€5.5
Vino sfuso della casa bianco / rosso 0.5 L
Frizzante
€5.5
€3
Vino sfuso della casa bianco / rosso 0.25 L
Frizzante
€3
€3
Birra Bionda Angelo Poretti piccola 0.2 L
€3
€4.5
Birra Bionda Angelo Poretti media 0.4 L
€4.5
€12
Birra Bionda Angelo Poretti 1 L
€12
€3.5
Birra Rossa Angelo Poretti piccola 0.2 L
€3.5
€6
Birra Rossa Angelo Poretti media 0.4 L
€6
€13
Birra Rossa Angelo Poretti 1 L
€13
€4
Birra Weisse Tucher piccola 0.3 L
€4
€7
Birra Weisse Tucher media 0.5 L
€7
Servizio & Coperto €2
CANTINA VINI
BIANCHI
Spumanti - Lombardia
€28
Spumante Brut metodo classico Cuveè dei Frati Cà dei Frati - 13%
Assemblaggio di Turbiana e di Chardonnay. Giallo paglierino, dalla spuma ricca e dal perlage fine. Al naso esprime note biscottate di nocciola, fieno e tabacco. Al palato è setoso, equilibrato alla perfezione fra struttura e acidità prima di un finale di particolare pulizia. Spumante setoso ed elegante.
€28
€32
Franciacorta Brut Ferghettina - 12.5%
Uva 95% Chardonnay 5% Pinot Nero. Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note agrumate che nel giro di pochi istanti lasciano spazio a sentori di frutta a polpa bianca. In bocca è fresco, deciso, lungo. Spumante elegante e deciso.
€32
€40
Franciacorta Satèn Brut Docg Lantieri– 12.5%
Uva 90% Chardonnay 10% Pinot bianco. Si presenta con un colore giallo paglierino e perlage finissimo. All’olfatto dona dolci note di pane grigliato, lievito e minerali. Il gusto si dimostra saldo e ben articolato, sapido e profondo.
€40
€42
Franciacorta Brut Docg “gran Cuveè Alma” Bellavista - 12.5%
Uva 77% Chardonnay 22% Pinot Nero 1% Pinot Bianco. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo. Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso.
€42
€42
Franciacorta Club Cuveè Satèn millesimato La Santissima - 12.5%
Uva 100% Chardonnay. Colore giallo tenue con leggeri riflessi verdi, spuma soffice e cremosa con perlage continuo. Profumo di frutta bianca e delicato vegetale aromatico, gusto morbido con evidente freschezza e sapidità.
€42
€42
Franciacorta Docg Satèn Barone Pizzini - 12%
Uva 100% Chardonnay. Giallo paglierino chiaro, dal perlage fine e persistente. Al naso offre piacevoli note di crema pasticcera, di agrumi, di gesso. Al palato è morbido e fresco al tempo stesso, caratterizzato in chiusura da una sfumata scia sapida. Il Satèn di Barone Pizzini nasce dalla migliore selezione possibile di sole uve di chardonnay per uno spumante che vuole essere quanto più possibile morbido e suadente, caratteristiche che si affiancano a note agrumate e a una mineralità incalzante.
€42
Spumanti - Veneto
€22
Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore extra Dry Santa Eurosia - 11.5%
Uva 100% Glera. Colore giallo paglierino scarico tendente al verdolino; impeccabile limpidezza ricamata da intenso perlage. Offre un profumo intenso e persistente di finissima qualità, ricordando la mela Golden matura, la pesca bianca ed i fiori di acacia. Il gusto è snello e leggero, di grande morbidezza ed equilibrio, con finale aromatico.
€22
€22
Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Santa Eurosia - 11.5%
Uva 100% Glera. Colore verdolino brillante solcato da perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, molto fine e con sentori di frutta matura su fondo floreale. E’ secco, fresco e snello, morbido e ben equilibrato. Finale piacevolmente amarognolo di mandorla tostata.
€22
Spumanti - Piemonte
€16
Spumante dolce “Moscato D’Asti”
€16
€22
Moscato D’Asti Docg “vigna senza nome” - 5.5%
Uva 100% Moscato. Giallo paglierino brillante, dalla bella schiuma e dal perlage ricco. Al naso esprime note molto fresche di frutta fresca, di fiori d’arancio, di rosa e di muschio. Al palato è dolce ed aggraziato, caratterizzato dalla tipica aromaticità del vitigno, piacevolissimo e persistente.
€22
Spumanti - Francia
€80
Champagne Brut “R de Ruinart” - 12%
Uva 57% Pinot Nero 40% Chardonnay 3% Pinot Meunier. Giallo paglierino luminoso, dal perlage molto fine e persistente. Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate, di brioche e di biscotto, conferiscono una ulteriore complessità ad un assaggio nitido ed equilibrato, rotondo e polposo. Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto. Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart.
€80
Bianchi - Lombardia
€30
Lugana DOC “Brolettino” - 13.5%
Uva 100% Turbiana. Il “Brolettino” rappresenta la massima espressione della turbiana. Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle e profonde note di pesca, mela gialla, rosa canina. Al palato è deciso, fresco ed elegante, la struttura piena è accompagnata da un’acidità tesa e da una certa sapidità prima di una chiusura di grande persistenza.
€30
€28
Lugana DOC “Santacristina” - 13.5%
Prodotto con uve Trebbiano di Lugana 100%. Ha colore giallo paglierino con evidente sfumatura verdolina, molto luminoso. Impressiona al naso per un profumo poliedrico e fragrante, fresco e fruttato, nel quale si riconoscono sensazioni di frutta tropicale.
€28
Bianchi - Veneto
€24
Soave Classico DOC “Vin Soave” Inama - 12%
Uva 100% Garganega. Si presenta con un color giallo paglierino delicato, elegante al naso donando sapori di dolci campi di fiori: camomilla, sambuco e iris. Minerale sul palato, per finire con una decisa nota di mandorla sul finale.
€24
€20
Bianco di Custoza DOC Cavalchina - 12.5%
Uva 40% Garganega 30% Fernanda 15% Trebbiano 15% Trebbianello. Si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche lieve riflesso dorato. Il bouquet olfattivo al naso si muove su note fruttate e floreali, dove anice, gelsomino, pesca noce e giglio sono i profumi più facilmente riscontrabili. In bocca è fresco, sapido, scorrevole, perfettamente equilibrato.
€20
Bianchi - Trentino Alto Adige
€28
Alto Adige DOC Gewurztraminer Tramin - 14%
Uva 100% Gewurztraminer. Dalla tipica buccia rosastra dei suoi grappoli, il vino prende un colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi dorati. Il vino è ricco ma equilibrato, di tessitura setosa, minerale e strutturato, con elegante e intenso aroma di petali di rosa, chiodi di garofano e moscato, spezie e frutti orientali.
€28
€22
Alto Adige DOC Muller Thurgau “Kaltern” Cantina Caldaro - 12.5%
Uva 100% Muller Thurgau. “Un’uva che si è temperata ai freddi climi della montagna, ma che, inaspettata, vibra di risacca e onde e le narici fermono al profumo di salvia al sole”. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso aromatico con sentori di pesca, albicocca e sambuco; sapido e ben equilibrato al palato, con finale fruttato.
€22
Bianchi - Friuli Venezia Giulia
€26
Collio DOC Sauvignon Marco Felluga - 13%
Uva 100% Sauvignon. Il vino si presenta giallo dorato con riflessi verdognoli. Il profumo di buona intensità e freschezza si sviluppa in sentori che ricordano principalmente gli agrumi, l’albicocca, la salvia, il peperone fresco e il sambuco. Presenta una buona nota acida, regalando freschezza, sapidità e mineralità; equilibrato e di buona struttura.
€26
€26
Collio DOC Pinot Grigio Mongris Marco Felluga - 13.5%
Uva 100% Pinot Grigio. Giallo dorato con leggerissime sfumature ramate. Questo Pinot Grigio presenta uno spiccato ed immediato profumo con sentori di fiori di acacia, ginestra mela e pera. Al palato è caratterizzato da un buon fruttato e da una equilibrata complessità. Il finale risulta essere molto persistente ed elegante.
€26
Bianchi - Liguria
€26
Colli Di Luni DOC Vermentino “etichetta grigia” Lunae Bosoni - 12.5%
Uva 100% Vermentino. Bianco fresco e armonico, che nasce al confine tra la Liguria e la Toscana. Segnato da aromi di erbe aromatiche e fiori gialli, su trama minerale, questo bianco colpisce per la struttura decisa del sorso. Giallo paglierino con giovani riflessi ve1rdolini. Profumo intenso, persistente, fine e di grande eleganza, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta, pesca bianca e piacevole sottofondo di miele d’acacia. In bocca si presenta fresco, equilibrato, di ottima persistenza.
€26
Bianchi - Campania
€18
Sannino Greco DOC “Janare” La Guardense - 13.5%
Uva 100% Greco. Giallo paglierino intenso. Al naso regala note fruttate di buona intensità e sicura fragranza. Al palato è fresco, intenso, piacevolmente ricco e dinamico.
€18
€18
-Falanghina DOC “Janare” La Guardense - 13.5%
Uva 100% Falanghina. Giallo paglierino. Al naso regala un caratteristico profumo fruttato di notevole intensità. Al palato è fresco, piacevole, acidità e sapidità ben si bilanciano fino a una chiusura di brillante incisività.
€18
€26
Falanghina DOCG "San Gregorio" - 12.5%
Uva 100% Falanghina. Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini. Il profumo è intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito.
€26
€18
Fiano DOC “Janare” La Guardense - 13.5%
Colore giallo paglierino, attraversato da riflessi più tendenti al verdastro visibili nell’unghia. Al naso si avverte una nota iniziale floreale sottile, impreziosita poi da tocchi agrumati e richiami di erbe aromatiche.
€18
ROSSI
Lombardia
€30
IGT Benaco Bresciano Ronchedone Cà dei Frati - 14.5% (2014)
Vitigno Marzemio, Sangiovese e Cabernet. Rosso rubino intenso al calice. Si apre al naso con netti rimandi ai frutti rossi, ai mirtilli e alla marasca, che sono seguiti da sfumature balsamiche e speziate. Il palato è di corpo, potente e sapido, fresco e lungo nella persistenza.
€30
€16
Merlot classico Prendina.
90% Merlot, 10% Cabernet
€16
Veneto
€30
Valpolicella Superiore DOC Ripasso Zenato - 12.5%
La tecnica del “Ripasso” viene utilizzata in Valpolicella come pratica di rifermentazione di vini della stessa annata o di annate precedenti sulla vinaccia fermentata di uve appassite per produrre Amarone. Uva 85% Corvina 10% Rondinella 5% Oseleta. Il ripasso di Zenato si presenta subito con un rosso rubino molto carico. Il profumo è intenso, fine e persistente, con sentori di amarena e prugna. Al palato armonico e vellutato, di buonissima struttura.
€30
€25
Valpolicella Classico Superiore DOC Zenato
Uva 85% Corvina 10% Rondinella 5% Corvinone. Valpolicella classico, che si presenta con il caratteristico rosso rubino. Il profumo è delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco. Al palato minerale, asciutto e vellutato, con una buona struttura.
€25
€110
Amarone della Valpolicella DOC Montezovo - 15% (2005)
Uva Corvina, Rondinella e Molinara. Si presenta con un bellissimo rosso intenso con riflessi granati. Al palato si possono cogliere sentori di frutta matura, composta di prugne, ciliegie scure, vaniglia, liquerizia e cioccolato. Gusto fruttato, intenso e caldo; tannini ben integrati.
€110
€25
Cabernet Veneto IGT Maculan - 13%
Uva 80% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc. Agli occhi rosso carico con profumo intenso e fruttato. Asciutto e corposo con tannini equilibrati, sensazione calda e buona persistenza.
€25
Trentino Alto Adige
€100
Vigneti delle Dolomiti Teroldego IGT “Granato” Foradori - 12.5% (2013)
Uva 100% Teroldego. Alla vista, color rosso rubino concentrato. Il naso si pronuncia su profumi intensi di frutta a bacca rossa (ciliegia, ribes, lampone), di spezie e di piccoli fiori selvatici, con una chiara traccia minerale. Al palato, si sviluppa con bel corpo e grande equilibrio. La componente morbida è meravigliosamente bilanciata dalla mineralità e dalla freschezza. Chiude lungo su eleganti note fruttate. Grande armonia.
€100
€26
-Alto Adige DOC “Merlot” Elena Walch - 13.5%
Uva 100% Merlot. Un rosso vivace granato caratterizza il Merlot di Elena Walch. Il vino si presenta al naso intenso e raffinato, con note fruttate di frutti di bosco, aromi speziati ed una punta di cioccolato. Tannini accattivanti, una struttura decisa assieme a corposità ed eleganza si sprigionano in bocca, concludendosi in una piacevolissima beva che sottolinea la morbidezza e la sapidità del vino.
€26
€26
Alto Adige DOC Pinot Nero “Meczan” Hofstatter - 13.5%
Uva 100% Pinot Nero. Rosso rubino vivace con sfumature granate, al naso esprime profumi freschi, esuberanti, accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. Proveniente dai vigneti di Mazzon, universalmente considerata come la patria dei migliori Pinot Nero italiani, il “Meczan” di Hofstätter è vino di grande tipicità, ideale per chi in questa tipologia di vini cerca soprattutto morbidezza, fragranza ed un netto carattere fruttato.
€26
Piemonte
€55
Barolo Docg Massolino - 14.5%
Uva 100% Nebbiolo. Calice color rosso granato. L'olfatto incanta con profumi intensi di liquirizia, amarena e cuio, con rimandi di fumo e di tartufo. Bocca ampia, espressiva e rotonda, con tannini vellutati e corpo sostenuto. Finale persistente, su note di spezie e di ciliegia.
€55
Toscana
€450
Bolgheri Sassicaia DOC Tenuta San Guido - 13% (2014)
Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Uva 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc. Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.
€450
€160
Tignanello Toscana IGT Antinori - 13.5% (2014)
Uva Sangiovese, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Di colore rosso rubino intense con riflessi violacei, presenta un profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aroma di spezia dolce e sottobosco. Al palato il vino è vibrante e fresco con tannini soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza persistente.
€160
€55
Brunello di Montalcino Docg Caparzo - 14.5% (2016)
Uva 100% Sangiovese Grosso. Il vino si presenta con un color rosso rubino tendente al granato; bouquet molto intenso e persistente, con note di frutti rossi e spezie. In bocca è bilanciato, con tannini vellutati e lunga persistenza aromatica.
€55
€20
Morellino di Scansano DOC Col di Bacche - 13.5% (2015)
Uva 90% Sangiovese 10% formato da Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. Alla vista predomina il rosso rubino, aromi intensi e delicati che spaziano dal frutto rosso fino alle delicate sensazioni vanigliate; il tannino è morbido e vivace. Vino armonico e dotato di una buona struttura.
€20
€20
Chianti Colli Senesi DOC - 13.5% Felsina
Uva 100% Sangiovese. Colore rosso rubino molto intenso. Il profumo è di frutti di bosco, insieme una leggera nota speziata. Al palato, nonostante una buona tannicità, è equilibrato. Un bel frutto rotondo ne preserva la lunghezza e lo rende molto piacevole.
€20